mercoledì 6 marzo 2013

MUFFIN, LIMONE E SEMI DI PAPAVERO

Nella mia piccola libreria dedicata ai libri di cucina c'è questo piccolo gioiellino interamente dedicato ai Muffin..Non li preparo frequentemente, un pò per abitudine e non per altro visto che mi piacciono tanto, ma appena ho visto questa ricetta, l'ho subito messa in fila tra le ricette da fare! La trovo molto originale e poi i semi di papavero, chi mi segue sa, che mi piacciono molto in pasticceria. 

INGREDIENTI SECCHI

320 gr di farina bianca
3 cucchiai di semi di papavero
1 cucchiaino di sale
3 cucchiaini di lievito

INGREDIENTI PER LA PASTA

scorza grattugiata di un limone
150 gr di zucchero
125 gr di burro
2 uova, albumi e tuorli separati
40 ml di succo di limone
210 ml di yogurt preferibilmente greco
200 gr di pera a pezzetti

Preriscaldate il forno a 190°.
Mescolate insieme la farina, i semi di papavero, il lievito, il sale e la scorza grattugiata di un limone. Tagliate la pera in piccoli pezzetti, se i pezzetti fossero troppo grossi la pasta rischierebbe di fuoriuscire durante la cottura.
Mescolate insieme il burro e lo zucchero energicamente per qualche minuto fino ad ottenere una consistenza cremosa e soffice. Montate gli albumi a neve. Mescolate lo yogurt con il succo di limone. Incorporate al composto di burro e zucchero i tuorli d'uovo, aggiungete lo yogurt al limone, poi gli albumi montati a neve.
Incorporate poco alla volta il miscuglio di farina, semi di papavero, lievito, sale, scorza grattugiata di limone e pera, senza lavorare troppo la pasta.
Suddividete la pasta negli stampi d muffin. Fate cuocere per 20-25 minuti fino a quando saranno gonfi.




La ricetta di Bob prevede di spennellare i muffin con della glassa di zucchero a velo e succo di limone...a voi la scelta!!

Con questa ricetta partecipo al contest di "Coccole di dolcezza - che merenda mi dai"


22 commenti:

  1. ciao dile, mi sa che abbiamo lo stesso libro!!! Da mangiare con gli occhi ogni volta che lo si sfoglia ;) Ottimi i tuoi, hanno un gran bell'aspetto e in bocca al lupo per il contest, i muffin secondo me sono la merenda ideale!

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    1. Ciao Sere, davvero ci sono un sacco di ricette interessanti...questi sono stati i primi che ho provato!Crepi il lupo..un bacio, a presto.

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  2. Davvero deliziosi :) Buona giornata !

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  3. Ciao Dile, grazie mille per la tua ricetta ! L'ho inserita nell'elenco. Non è che mi dici titolo ed autore del libro ? Mi ispira assai !

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    1. Cristina il libro si chiama "Le ricette di Bob", è interamente dedicato ai Muffin e sono uno più interessante dell'altro!Appena ho visto il tuo contest ho subito pensato a questi!!!!Un bacione

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  4. Io che sono muffin dipendente non posso non apprezzare queste delizie :)
    Buona giornata!

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    1. Grazie mille Daniela, hanno un sapore davvero particolare!
      Un abbraccio.

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  5. deliziosi..davvero...poi io adoro i dolci al limone e questa ricetta te la rubo!
    bacione

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    1. Grazie mille!
      Provali, vedrai che ti piaceranno!!

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  6. meravigliosi.. complimenti...

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  7. dile!! io li adoro li ho fatti anche io molto spersso...e la croccantezza dei semi di papaevero!?! ne vogliamo parlare??!! baciii
    A presto!

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    1. Anch'io li adoro i semi di papavero ed anche nei muffin stanno molto bene!

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  8. Ciao Dile :) Che buoniiiiii e che belli! :D Devono essere squisiti con i semini di papavero! :D Complimenti :) Ti invito al mio primo giveaway, ti aspetto! :) Un abbraccio forte :**

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    1. Ciao Vale...corro subito da te a sbirciare il tuo giveway!!!baciiii

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  9. ottimi!!!
    Sono passata ad invitarti al mio primo contest"A tutta panna" Ti aspetto...
    http://fragole-e-panna.blogspot.it/2013/03/il-mio-primo-contest-tutta-panna.html

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  10. Ciao Dile,
    grazie per essere passata da me... ed eccomo subito a trovarti!!!
    Hai un blog molto carino e questi muffins sono molto belli con i semi di papavero che spuntano dall'impasto... e che delizia saranno....
    Baci
    Federica.

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  11. ma che belli che sono questi muffin!!! li adoro!

    Un abbraccio
    Alessandro
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